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学会做卤肘子,享受最正宗的美味

  • 美食
  • 2023-12-05 15:05:10
  • 22
  • 小巴依

卤肘子是一道美味的传统中华菜肴,制作起来虽然稍微复杂,但是只要掌握了正确的做法,就能够轻松在家中享受到正宗的美味。下面就来分享一下最正宗的卤肘子做法。

首先,准备好新鲜的猪肘子,将其清洗干净后,放入滚水中焯水,焯去血水和杂质。然后捞出晾凉备用。

接下来,准备卤汁。将八角、桂皮、草果、香叶、甘草、陈皮等香料放入锅中炒香,然后加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖、姜片、葱段和适量的水,煮成卤汁。

将晾凉的猪肘子放入卤汁中,大火煮开后转小火慢炖,让肉质更加鲜嫩入味。炖至肘子入味入色后,关火焖至温热,捞出晾凉。

最后,将晾凉的卤肘子切片装盘,淋上适量的卤汁,撒上葱花和香菜,一道美味的卤肘子就完成了。

卤肘子

现在,你已经掌握了最正宗的卤肘子做法,赶紧动手试试吧,享受美味吧!

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